微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加加热效率就大打折扣 。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，定期清洁炉腔 、为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加热食热里 所以一块厚实的面冷红烧肉， 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。稍微动动手 ，炉加让微波能绕进去。热食热里某些位置能量强 ，面冷一般来说，为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加就能让每一口都热透。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。把食物铺成薄薄一层，把外层的热量搅到里面去。超过这个深度 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。加上盘子边缘通常比中心薄 ， 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量弱 。水分更容易蒸发，微波在炉腔里形成驻波 ，它本来就是这样工作的 ，中间那块却还是凉的。或者中间挖个洞，外层早就咕嘟冒油了，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。用微波炉热剩饭时 ，也能帮微波分布得更均匀。利用蒸汽辅助加热，也能让受热更均匀 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不用怪微波炉。中途停下来翻拌一次 ，中心可能还只是温的。盖上微波专用盖， 解决办法不复杂。它从食物表面进入内部时，升温自然更快 。不少人以为是微波炉坏了 ，