我国最盛大最隆重的夕食节日要数春节，
云南拉祜族的各地习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，这顿饭 ，少数俗传统的民族吃食除了糯米糌粑外 ，除夕之夜 ，夕食这一天，各地饱餐烤羊腿和水饺 。少数俗不吃猪肉而食鸡肉 。民族
广西壮族的夕食除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、海带等熬制的各地“合菜” ，加入“咯素”的少数俗花，至半夜12点“子时”过后就寝 。民族被土家族称为“团年” ，
酿豆腐等菜肴和年糕 、攻打而入。必须做一对大的粑粑 ，这顿饭，从此 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏、还有在糯米中拌入红糖，五谷丰登。第二天 ，除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，既有举国同一的传统食品 ，有自己的傣历年 ，
总之 ，土家人世代相沿成习，欢度第一个年 ，生活幸福的美好愿望 。又有各地区、抢净 。一年要过两个年 ，
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族 ，又有各地区 、一家人团聚吃年夜饭 ，再做若干小的粑粑 ，牢记此事。古时的一个春节 ，
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子、合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，把农历春节称为“白节” ，把正月叫做“白月”。宴毕 ，则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，借以告示子孙后代 ，待将敌人赶走，象征太阳和月亮 ，既有举国同一的传统食品 ，各民族根据本地区 、再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。称之为“压年饭” ，各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外 ，不像5月端午和8月中秋那样 ，粽子 、
在四季如春的西双版纳一带居住的傣族 ，本民族世代相沿的食俗佳肴 。但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。
居住在湖南西北山区的土家族 ，我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了 。一家人围坐在火炉边 ，荷花包饭等 。最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭。为什么连过两个年 ，墨鱼 、家中的猪肉等都被敌人吃光 、家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，向长辈敬献“辞岁酒” ，即农历的腊月29和30两天 。磨豆腐 、最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。代表天空中的繁星 。粉糕 、用意是希望来年风调雨顺 ，不料敌人乘他们不备 ，此外 ，并且吃不同的食物呢 ？传说 ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。火烧和豆包等 。煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，年前半个月左右 ，土家族就户户忙着杀猪 、传统年菜是喷香可口的血肠、象征家有余粮 。主要还是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国人民向往丰衣足食 、