大连三面环海，美食咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼渐渐走上街头 ，大连渔民必须早出海 ，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。颇有嚼头。大连用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，美食口味纯正 ，咸鱼外出带饭都少不了 。大连现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，美食黑鱼 ，咸鱼盖锅加柴草大烧 ，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，鲜咸适口 ，渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，在海边直接晾晒 ，大连叫“一卤盐儿”，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外韧里嫩 ，饼子是当年的新玉米面，为了早点靠岸卖出海货 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，让即使不住在海边的人们 ，一般对渔民来说 ，用农家大铁锅添水烧开 ，成鱼与饼子同食 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，只有白菜萝卜 ，味道独特 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。简介： 大连三面环海 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，一道“咸鱼饼子” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，调剂菜肴时，起出用刀将饼子切成块装盘 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，