做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄鸡精 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻
刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精 、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，香油20克 、胡椒粉适量、盐两小勺 、香油20克 、