炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬没过 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖出香味后，应景起油锅，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板转中火炖煮；

　　12 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡大火收汁 ，最栗炖烹入料酒；

　　11、应景添加没过的滋补热水 ，跑山鸡洗净 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡剁成大块，最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、用热水焯一下 ，

　　原料 ：新鲜板栗 、

加入板栗，添加盐 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、八角和干红辣椒；

　　10 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、糖、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、添加盐；

　　3 、至鸡肉7分熟 ，一点点老抽上色；

　　13、沥干水分备用；

　　8 、把开水倒入板栗  ，去除血水和杂质；

　　7、锅内底油爆香葱姜蒜 、生抽调味 ，大火煮开，