冻土豆 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟
，可将萝卜切成细条 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用炒制时宜用旺火急炒
，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻萝卜 。待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好。这样既可减少维生素C的损失 ，切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，不可用热水泡洗 ，味道也会稍好些。也不要用手挤去菜汁，否则会使营养素损失很多 。要用急火快炒；若做炖菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，去皮切好即可做菜用 ，一时保管不好会受冻 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，