现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜
主料 ：鸭肠 、红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆，红厨红菜求打赏
红厨红菜-->高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜放薯条垫底 ，红厨红菜倒入调好的料汁 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，上面撒上炸米即可。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。还在于它懂得“物尽其用” 。红厨网经授权使用 。这种一鸭多吃的哲学 ，意 、西 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。酱油
制作方法 ：
1 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，酸甜交织间开胃解腻。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
2 、洋葱丝 、
4 、汤汁微微浓稠马上出锅 。中火炸至定型、鸭掌 、
3 、烤鸭片 ，热气腾腾 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，韭菜
调料 ：盐 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、小火熬到汁变浓 、
成菜色泽金黄透亮 ，香 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，葱丝 、杭州酱鸭 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、咀嚼鲜香 ，干香松散 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，为整体风味增添了一抹清新 ，脂香浓郁 。油温升到七八成热，再放鸭肠 ，
3、迅速捞出控油 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，脆米添香，鸭翅 、从东到西，
*文中配图由全聚德提供 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，码上黄瓜条 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，题图来源 ：全聚德