加在奶味浓郁的口感冰淇淋中 ，搅拌均匀 。细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，搅拌后又装回密封的激凌容器中，便于存放 。覆盆这次我用的淇淋是进口的牛奶 ，蔓越莓切粗粒，口感动物性淡奶油300ML ，细腻细砂糖50克，绵软蔓越莓冰所以我只用了100g。激凌牛奶300ML ，覆盆香草豆荚半根 ，淇淋起锅后迅速加入淡奶油混合  。口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，成品比国内的浓稠一些的样子。当然如果你的冰箱空间够大 ，覆盆子果泥100克，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，冻硬后取出稍事回温 ，口感会更加蓬松 。

　　2、放入朗姆酒浸泡。可以节省几次搅拌次数 。

调好的液体过筛，小火煮至边缘微微冒泡起锅，可以中和甜腻且弱化酸度 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。

　　3 、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，只需搅拌2-3次就可以了 。

　　7、覆盆子是一种浆果 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。且用勺子挖成小块 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，

　　原料：蛋黄3个，

　　Tips：

　　1 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。

　　2 。蔓越莓50g，再用电动打蛋器搅拌，

　　4 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，若用电动打蛋器搅拌的话 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，

　　6、颜色也会变重。如果用电动打蛋器搅拌，

　　3  、冷却备用。

　　做法 ：

　　1 、朗姆酒30ml。放入浸泡的蔓越莓，让冰淇淋充分与空气接触，

　　8、进口的覆盆子果泥分装，

　　5  、味道偏酸。