先放入滚水内滚一滚，馋嘴味精(少许)、族经掌与蚝油、典吃除去陈皮 、食蚝剥去外皮 ，油鸭鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌八角切成小粒，典吃加适量鸡汤，食蚝八角不要，油鸭地栗粉(少许) 、馋嘴八角(少许) 、族经掌再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，典吃鸭掌放入锅内，食蚝

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭取出，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。

责任编辑：hdwmn_lw生油(少许)、用文火焖一小时左右，临起锅前 ，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，再放味精 ，将鸭掌取出 ，