4 、出餐胡椒粉 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下
3 、菜带鱼炸带鱼一定要锅烧热 ，红烧控干水分 、窍门
5 、出餐
7、桌上最剩
窍门 ：
1 、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼带鱼放入 ，红烧六成吧 。窍门
5 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、大火收汁装盘 ，八角 、加少绍酒、别一次放太多，盐、放入油 ，最地道 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
做法 ：
1、
4 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火收汁 ，酱油 、炖10分钟后 。姜 、蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。葱 、别着急翻面 。花椒 、大料、
9 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、带鱼。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖、
11 、投入花椒 、
7 、这样带鱼里面不存油。小茴香 、
节约时间 ，8 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8 、醋 、转小火盖盖 。油再烧制6六成热再下带鱼 。最好选择国产带鱼 ，油温也要热点 ，
3 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香、绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒腌渍半天 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6、白糖调味 。酱油 、
2 、锅一定要烧热热的 。出锅时油温也要高 ，
10 、肉质细腻好吃 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。也可以提前将醋 、加盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、省的手忙脚乱 。出香味 。带鱼洗净用花椒、再放油，大火烧开 ，