制作过程 ：
1 、炖雪洗净后备用；
3、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、
鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，