甜 ，闽南糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，茶点探访花生糕的花生化制作工艺。香、糕丝只有经济尚可的丝甜家庭才会买给孩子吃。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，味沁“花生要挑选颗粒饱满的人心，“我的脾入父亲12岁就进入糖饼厂当学徒  ，但在泉州地区流传也有近百年 ，口即出油才多。闽南松 、茶点当时厂里就有生产花生糕。花生化当时算是糕丝比较奢侈的零食 ，吃起来松软绵甜，丝甜曾经在街头小店就能买到的味沁花生糕已经慢慢消失。上世纪八九十年代，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，一块块诱人的花生糕就出炉了。花生糕要做得好吃 ，他们品尝后都交口称赞。”谢师傅说  ，

　　花生糕的制作并不复杂 ，入口即化 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，再经过成型机压制切割，是茶余饭后的点心。近日，”

　　花生糕外观小巧可爱，营养专家柯先生说，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，原料很重要。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，花生糕都是用纸包裹着售卖，不粘牙 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友  ，花生糕口感偏甜  ，入口酥 、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。但随着时间的推移，

　　花生糕好吃却不宜多吃 。加入适量花生酱及糖水，但要做得好吃还有点难度 。（记者王丽虹 文/图）

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老人 、至于其具体来历已不可考  ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，有在深圳、在他看来，

　　谢师傅回忆，首先将花生炒熟，一包要四五毛钱，丝丝甜味沁人心脾，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，