2、粉丝葱切葱花，开屏撒葱花 ，做道生姜 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开
调料 ：料酒 、粉丝蒸鱼豉油。开屏龙口粉丝1把、做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒取出 ，
3 、浇热油即可。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；
4、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，不要切到鱼肚 ，切去头部及尾部 ，摆上鱼头及鱼尾 ，