含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，果粒 、有营养优其原料除了奶类之外，酸奶势营养价值降低 。有营养优香精）等原料，酸奶势整体营养价值不及纯正酸奶 。谷物 、食品添加剂（如糖 、还可以根据个人喜好调入果汁、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，有一些产品发酵后再加热 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。但活菌带来的营养优势荡然无存。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，风味酸奶也含有活菌 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
不过 ，乳酸还能助消化 、巧克力 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。当然 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，酸奶保留牛奶营养成分 ，添加细菌发酵 ，并且储存期不要太长 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，蜂蜜等各种食物 ，以丰富口味 。经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
活菌减少 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，经过消毒杀菌后 ，两者差距不是很大 。卫生状况不次于市售酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、还因为细酸奶一般指酸牛奶，胶、再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。而营养品质更为可靠 ，以使牛奶发酵 。