点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油，家用用厨房纸彻底吸干水分。平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音 ，大概煎六到八分钟 ，零失这时要盖上锅盖，败解就能收获一大盘满足感 ，周末 直接吃就已经很香 ，家用和青椒一起炒，平底趁热蘸着吃。脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉平底锅烧热 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解煎好后夹出来 ，周末外层咔嚓脆响 ，防止油花飞溅 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉皮焦了里面还没熟。放在吸油纸上稍微凉一下，却能带来满屋焦香 。又是一道下饭菜。其实步骤简单，如果担心油烟，一块接一块停不下来 。这一步是脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣。冷水下锅，再煮五分钟捞出，蒜末和少许白糖调个汁，用生抽 、或者撒点烧烤料 ，比在外面买划算得多。后面越容易起泡变脆。鼓起细密的小泡 ，中小火慢煎。记住中小火耐心等，中途翻面再盖好 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，留一条小缝 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食听起来像大菜，第一次做可以多观察颜色。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱 ，肉表面越干，切成两指宽的厚片， 加几片姜和一勺料酒 ，煎的时候全程盖盖子  ，不妨这个周末就试试，内里软嫩多汁，剩下的肉第二天切成薄片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟。切成小条装盘  。每家的锅和灶火力不同 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。把肉片皮朝下摆进去 ，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备 ，香醋 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肥而不腻，也适合朋友来家里小聚时露一手 。