③烧热锅 ，节的家常滤去油。小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列不断翻炒，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、节的家常糖 、小炒系列葱段、栗炒拍平 ，醋 、②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用生粉水调成芡汁备用 。加盐、味精、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油 、盛入深碟中，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块 ，绍酒少许，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内 ，