调料：盐 、胃芥拌匀即可 。末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。料酒适量、鱿鱼撕去表皮一层膜 ，夏季加入菜中 。凉拌
温馨提示 ：
1、菜提
2 、神醒口感清脆。胃芥味精 、末蒜
3 、薹拌
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9 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫 ，
4 、加点料酒，沥干水分 。变色后捞出过凉，
7 、鱿鱼去掉内脏 ，
6 、
原料：蒜薹200克 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，水要宽 ，鱿鱼焯水时 ，香油 、都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精、大蒜拍扁后剁成碎末 ，冲凉 ，最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼1条 。清洗干净 。
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3 、
2 、
做法 ：
1 、变色即可捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿，
5 、沥干水分备用。口感好 。
添加盐 、4 、蒜薹和鱿鱼混合。变色后马上捞出 ，而且均匀 ，
5、切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，