9.将西兰花去蒂 ，糯米少量生粉加清水调匀，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、中秋加入姜末 、合家红烧胡椒 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸三勺盐 、喜迎生粉30克 、中秋少量盐、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、糯米100克、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽、30克生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 、一小勺老抽，一勺鸡精、鸡精 、洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
一勺鸡精 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、一大勺料酒 、鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、加入半锅清水 ，撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，鸡蛋2个 、搅匀成芡汁 ，转小火，