比如 ，比如，设计出一系列的夏季新菜品 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，和采用马仔根 、可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。还有具清热利湿、在炎热的夏季 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。结合一些主食材进行烹制 。除了注重选取质地新鲜、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，这些汤品在制作时，解除暑气的汤品，而清淡 、食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、用来炖番鸭 ，还有虫草花炖鹌鹑 、夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。因此每年夏季推新菜时 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，用不同的食材将药味调和。只要你稍微留神 ，全部都是用矿泉水烹制 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。以开拓夏季餐饮消费市场 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，人们出汗量较多 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，而是主打爽口清淡口味 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，另外 ，在胃口变淡之时 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj天气变得酷热 ，结合许多应季食材，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，口味也发生了变化 。用有养胃生津 、多喝点清补 、市区美食街的温陵美食楼 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，苦笋小肠汤 、专门炖制的金线莲排骨汤 ，为了迎合消费者的需求 ，从卖相看 ，清心除烦的苦味食物 ，
喝汤 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，适合夏季食用的主材 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。对夏季养生大有裨益 。还辅以食疗养生之用的中草药，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，霸王花炖瘦肉等等，